구강내의 염증, 머리나 목 부위의 수술, 혀의 장애, 무치, 의치, 치아결손, 치아부식, 흔들리는 치아 등으로 인해 음식을 정상적으로 씹을 수 없게 된 상태를 말한다.

영양치료 목표

o 영양결핍을 방지한다.
o 체중 감소를 방지한다.
o 구강내 염증이 있는 경우 상처회복을 도모한다.

영양치료 계획

o 열량과 단백질을 충분히 공급한다.
o 저작 능력에 따라서 반유동식이나 치아보조식을 제공한다.
o 섭취량이 저조할 경우 영양보충식을 제공한다.
o 필요시 소량씩 자주 공급한다.
o 구강내 염증이 심하여 음식을 먹을 수 없을 경우 경장영양을 시행한다.

식사처방의 예

치아보조식