심근경색증은 대개 동맥경화로 좁아진 관상동맥이 혈전에 의해 막혀 갑작스런 혈류의 감소로 인해 심근조직에 허혈성 괴사가 초래되는 질환을 말한다.

영양치료 목표

• 심장의 부담을 줄인다.
• 혈청 콜레스테롤과 중성지방 농도를 200mg/dl로 유지한다.
• 체중을 조절한다.
• 심장질환의 위험요인과 관련된 식습관을 수정한다.
• 건전한 생활방식을 수립한다.
• 혈청 homocystein의 농도를 정상으로 유지한다.

영양치료 계획

• 소량씩 자주 식사한다
• 염분, 콜레스테롤, 지방을 제한한다.
• 처음 24시간 동안은 유동식(미음)을 제공하고 그후 적응도에 따라 연식(죽)에서 상식(밥)으로 서서히 진전시킨다.
• 체중감량이 필요한 경우 열량 섭취를 줄인다.
• Hyperhomocysteinemia인 경우 잡곡, 살코기, 콩류, 푸른잎 채소 등 엽산, 비타민 B6, 비타민 B12가 많이 함유된 식품을 선택한다.
• 카페인이 함유된 음료를 제한한다.

식사처방의 예

저염식 5g, 저콜레스테롤식